简单说明

uint8与byte可以说是一样的，因为文档中有这样的定义：

The Go Programming Language Specification
Numeric types
uint8       the set of all unsigned  8-bit integers (0 to 255)
byte        alias for uint8

也就是说，我们在需要将这两种类型转换为string的时候都是可以直接使用string()来进行的。
而int8的取值范围为-128~127，所以int8不能直接与uint8、byte进行直接转换。

举例

注：部分来源于网上

uint8&&byte

package main

import (
    "fmt"
)

func ByteSlice(b []byte) []byte { return b }

func main() {
    b := []byte{71, 72}
    u8 := []uint8{98, 99}
    fmt.Printf("%v %v\n",b,u8)
    fmt.Println(ByteSlice(b))
    fmt.Println(ByteSlice(u8))

    fmt.Println(string(b))
    fmt.Println(string(u8))
}

output:

[71 72] [98 99]
[71 72]
[98 99]
GH
bc

int8&&byte

因为两者间的类型及取值范围这些都不相同，不能直接进行转换。int8取值范围为：-128~127，如果要转化的话需要使用bytevalue=256+int8value

var r byte
var v int8
v = -70
if v < 0 {
    r = byte(256 + int(v))
} else {
    r = byte(v)
}

但是，实际上我们可以直接使用byte进行强制转换，因为byte会自动检测v原有类型，然后进行转换的。

var r byte
var v int8
v = -70
r = byte(v)

以此类推，如果要将[]int8转换为string，只需要一个for循环将每个字符转换为byte后就好办了。

注：如有觉得写的不好的地方欢迎随时指出