var result = SortedList.Select(x => new { 
    x.Value.MyProperty,x.Value.AnotherProperty 
});

或者如果要使用当前方法范围之外的结果,您可以定义自定义类型：

IEnumerable<MyType> result = SortedList.Select(x => new MyType { 
    Prop1 = x.Value.MyProperty,Prop2 = x.Value.AnotherProperty 
});