所以我做了一些挖掘(Intervals的人有一个有趣的帖子about it here)，有一些有限的，如果可笑的恼人的选择。其中：

>提供一个UTF-16小端TSV文件，Excel将正确解释，但不支持多行数据
>使用Excel mime类型或文件扩展名在HTML表中提供数据(不确定此选项是否支持UTF8)
>有一些三到四种方法来获取XML数据到各种最新版本的excel，并且那些将支持UTF8，理论上。 SpreadsheetML，使用自定义XSLT，或通过模板生成新的Excel XML格式。

它看起来像无论什么，我可能要继续提供一个普通的CSV文件为不使用它为Excel的人和一个单独的下载选项的Excel。

什么是最简单的方式生成的Just-For-Excel文件，将正确支持UTF8，我亲爱的Stack Overflowers？如果最简单的选项只支持最新版本的Excel，这仍然是感兴趣的。

我在Rails栈上这样做，但是好奇的是.Net -ers和任何框架的人都处理这个。我在自己的几个不同的环境中工作，这绝对是一个问题，将再次成为。

更新2010-10-22：我们在我们的时间跟踪系统Tempo中使用Ruport gem提供CSV导出，当我第一次发布此问题。我的同事之一，Erik Hollensbee，一起为Ruport一个快速过滤器提供给我们实际的Excel XSL输出，我想我会在这里分享任何其他红宝石：

require 'rubygems'
require 'ruport'
require 'spreadsheet'
require 'stringio'

Spreadsheet.client_encoding = "UTF-8"

include Ruport::Data

class Ruport::Formatter::Excel < Ruport::Formatter
  renders :excel,:for => Ruport::Controller::Table

  def output
    retval = StringIO.new

    if options.workbook
      book = options.workbook
    else
      book = Spreadsheet::Workbook.new
    end

    if options.worksheet_name
      book_args = { :name => options.worksheet_name }
    else
      book_args = { }
    end

    sheet = book.create_worksheet(book_args)

    offset = 0

    if options.show_table_headers
      sheet.row(0).default_format = Spreadsheet::Format.new(
        options.format_options || 
        { 
          :color => :blue,:weight => :bold,:size => 18
        }
      )
      sheet.row(0).replace data.column_names
      offset = 1
    end

    data.data.each_with_index do |row,i|
      sheet.row(i+offset).replace row.attributes.map { |x| row.data[x] }
    end

    book.write retval
    retval.seek(0)
    return retval.read
  end
end