using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Linq;
using System.Text;
using System.Text.RegularExpressions;

namespace RegexReplaceTest
{
    class Program
    {
        static void Main(string[] args)
        {
            string text = "疲惫的时候，可以哼唱一支歌，寻找自由奔放的感觉";
            Regex reg = new Regex(".");
            Console.WriteLine(text);
            Console.WriteLine("UniCode编码");
            string result = reg.Replace(text,m =>"&#"+Convert.ToString((int)(m.Value.tocharArray().First()),10).ToString()+"; ");
            Console.WriteLine(result);
            Console.Read();
        }
    }
}

结果：“疲 惫 的 时 候 ， 可 以 哼 唱 一 支 歌 ， 寻 找 自 由 奔 放 的 感 觉 ”

using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Linq;
using System.Text;
using System.Text.RegularExpressions;

namespace RegexReplaceTest
{
    class Program
    {
        static void Main(string[] args)
        {
            string text = "疲惫的时候，可以哼唱一支歌，寻找自由奔放的感觉";
            Regex regEncode = new Regex(".");
            Regex regDecode = new Regex("&#(.+?);");
            Console.WriteLine(text);
            Console.WriteLine("UniCode编码：");

            string result = regEncode.Replace(text,m => "&#" + Convert.ToString((int)(m.Value.tocharArray().First()),10).ToString() + ";");
            Console.WriteLine(result);

            Console.WriteLine("UniCode解码：");
            result = regDecode.Replace(result,m => ((char)Convert.ToInt32(m.Groups[1].Value,10)).ToString());
            Console.WriteLine(result);

            Console.Read();
        }
    }
}