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我google NSJSONReadingOptions，这帖子出现在第一，但是楼上各位都没把问题说明白。
首先用代码来说明NSJSONReadingMutableContainers的作用：
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- NSString *str = @"{\"name\":\"kaixuan_166\"}";
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- NSMutableDictionary *dict = [NSJSONSerialization JSONObjectWithData:[str dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding] options:0 error:nil];
- // 应用崩溃，不选用NSJSONReadingOptions，则返回的对象是不可变的，NSDictionary
- [dict setObject:@"male" forKey:@"sex"];
- NSMutableDictionary *dict = [NSJSONSerialization JSONObjectWithData:[str dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding] options:NSJSONReadingMutableContainers error:nil];
- // 没问题，使用NSJSONReadingMutableContainers，则返回的对象是可变的，NSMutableDictionary
- NSLog(@"%@",dict);
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NSJSONReadingMutableContainers：返回可变容器，NSMutableDictionary或NSMutableArray。
NSJSONReadingMutableLeaves：返回的JSON对象中字符串的值为NSMutableString，目前在iOS 7上测试不好用，应该是个bug，参见：
http://stackoverflow.com/questions/19345864/nsjsonreadingmutableleaves-option-is-not-working
NSJSONReadingAllowFragments：允许JSON字符串最外层既不是NSArray也不是NSDictionary，但必须是有效的JSON Fragment。例如使用这个选项可以解析 @“123” 这样的字符串。参见：
http://stackoverflow.com/questions/16961025/nsjsonserialization-nsjsonreadingallowfragments-reading
