方法一：

cocos2d-x 已经为我们封装好了，方法就在类CCLabelTTF里面。

void enableShadow(const CCSize &shadowOffset,float shadowOpacity,float shadowBlur,bool mustUpdateTexture = true);  
      
    /** disable shadow rendering */  
    void disableShadow(bool mustUpdateTexture = true);  
      
    /** enable or disable stroke */  
    void enableStroke(const ccColor3B &strokeColor,float strokeSize,bool mustUpdateTexture = true);  
      
    /** disable stroke */  
    void disableStroke(bool mustUpdateTexture = true);  

在方法一达不到效果的情况下就只能自己实现了。

.h文件

    #ifndef __HELLOWORLD_SCENE_H__  
    #define __HELLOWORLD_SCENE_H__  
      
    #include "cocos2d.h"  
    USING_NS_CC;  
    using namespace std;  
      
    class HelloWorld : public CCLayer  
    {  
    public:  
        virtual bool init();  
        static CCScene* scene();  
        CREATE_FUNC(HelloWorld);  
          
          
        //给文字添加描边  
        CCLabelTTF* textAddStroke(const char* string,const char* fontName,float fontSize,const ccColor3B &color3,float lineWidth);  
          
        //添加阴影  
        CCLabelTTF* textAddShadow(const char* string,float shadowSize,float shadowOpacity);  
          
        //既添加描边又添加阴影  
        CCLabelTTF* textAddOutlineAndShadow(const char* string,float lineWidth,float shadowOpacity);  
          
    };  
      
    #endif // __HELLOWORLD_SCENE_H__

    #include "HelloWorldScene.h"  
    #include "SimpleAudioEngine.h"  
      
    using namespace cocos2d;  
    using namespace CocosDenshion;  
      
    CCScene* HelloWorld::scene()  
    {  
        CCScene *scene = CCScene::create();  
        HelloWorld *layer = HelloWorld::create();  
        scene->addChild(layer);  
        return scene;  
    }  
    bool HelloWorld::init()  
    {  
        if ( !CCLayer::init() )  
        {  
            return false;  
        }  
      
          
        CCSize size = CCDirector::sharedDirector()->getWinSize();  
          
        //创建个背景  
        CCLayerColor* whiteLayer = CCLayerColor::create(ccc4(0,205,255),size.width,size.height);  
        this->addChild(whiteLayer);  
          
        //创建描边  
        CCLabelTTF* outline = textAddStroke("描边 Stroke","Arial",40,ccWHITE,1);  
        outline->setPosition(ccp(size.width*0.5,size.height*0.7));  
        this->addChild(outline);  
          
        //创建阴影  
        CCLabelTTF* shadow = textAddShadow("阴影 Shadow",2,200);  
        shadow->setPosition(ccp(size.width*0.5,size.height*0.5));  
        this->addChild(shadow);  
          
        //创建描边加阴影  
        CCLabelTTF* outlineShadow = textAddOutlineAndShadow("描边加阴影 OutlineShadow",1,4,200);  
        outlineShadow->setPosition(ccp(size.width*0.5,size.height*0.3));  
        this->addChild(outlineShadow);  
          
        return true;  
    }  
      
    /* 
     制作文字描边效果是很简单的，我们写好一段文字之后，也就是创建出一个CCLabelTTF，称之为正文CCLabelTTF。然后再创建出4个CCLabelTTF，颜色为黑色，大小同正文CCLabelTTF相同， 
     称之为描边CCLabelTTF。说到这大家可能已经明白了，没错，就是把4个描边CCLabelTTF放于正文CCLabelTTF的下面，分别于左右上下与正文CCLabelTTF错开，这样描边效果就实现啦。。 
      
     *string     文本 
     *fontName   文本字体类型 
     *fontSize   文本大小 
     *color3     文本颜色 
     *lineWidth  所描边的宽度 
     */  
    CCLabelTTF* HelloWorld::textAddStroke(const char* string,float lineWidth)  
    {  
        //正文CCLabelTTF  
        CCLabelTTF* center = CCLabelTTF::create(string,fontName,fontSize);  
        center->setColor(color3);  
          
        //描边CCLabelTTF 上  
        CCLabelTTF* up = CCLabelTTF::create(string,fontSize);  
        up->setColor(ccBLACK);  
        up->setPosition(ccp(center->getContentSize().width*0.5,center->getContentSize().height*0.5+lineWidth));  
        center->addChild(up,-1);  
      
        //描边CCLabelTTF 下  
        CCLabelTTF* down = CCLabelTTF::create(string,fontSize);  
        down->setColor(ccBLACK);  
        down->setPosition(ccp(center->getContentSize().width*0.5,center->getContentSize().height*0.5-lineWidth));  
        center->addChild(down,-1);  
          
        //描边CCLabelTTF 左  
        CCLabelTTF* left = CCLabelTTF::create(string,fontSize);  
        left->setPosition(ccp(center->getContentSize().width*0.5-lineWidth,center->getContentSize().height*0.5));  
        left->setColor(ccBLACK);  
        center->addChild(left,-1);  
          
        //描边CCLabelTTF 右  
        CCLabelTTF* right = CCLabelTTF::create(string,fontSize);  
        right->setColor(ccBLACK);  
        right->setPosition(ccp(center->getContentSize().width*0.5+lineWidth,center->getContentSize().height*0.5));  
        center->addChild(right,-1);  
          
        return center;  
    }  
      
      
    /* 
     给文字添加阴影，一看就懂的。。。 
     *string         文本 
     *fontName       文本字体类型 
     *fontSize       文本大小 
     *color3         文本颜色 
     *shadowSize     阴影大小 
     *shadowOpacity  阴影透明度 
     */  
    CCLabelTTF* HelloWorld::textAddShadow(const char* string,float shadowOpacity)  
    {  
        CCLabelTTF* shadow = CCLabelTTF::create(string,fontSize);  
        shadow->setColor(ccBLACK);  
        shadow->setOpacity(shadowOpacity);  
          
        CCLabelTTF* center = CCLabelTTF::create(string,fontSize);  
        center->setColor(color3);  
        center->setPosition(ccp(shadow->getContentSize().width*0.5-shadowSize,shadow->getContentSize().height*0.5+shadowSize));  
        shadow->addChild(center);  
          
        return shadow;  
    }  
      
      
    //既添加描边又添加阴影  
    CCLabelTTF* HelloWorld::textAddOutlineAndShadow(const char* string,float shadowOpacity)  
    {  
        CCLabelTTF* center = textAddStroke(string,fontSize,color3,lineWidth);  
          
        CCLabelTTF* shadow = CCLabelTTF::create(string,fontSize);  
        shadow->setPosition(ccp(center->getContentSize().width*0.5+shadowSize,center->getContentSize().height*0.5-shadowSize));  
        shadow->setColor(ccBLACK);  
        shadow->setOpacity(shadowOpacity);  
        center->addChild(shadow,-1);  
          
        return center;  
    }

效果如图：