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我这里使用的是centos 7 64bit,我试过centos 6也是可以的!
1.安装依赖软件

yum -y install policycoreutils openssh-server openssh-clients postfix

2.设置postfix开机自启，并启动，postfix支持gitlab发信功能

systemctl enable postfix && systemctl start postfix

3.下载gitlab安装包，然后安装
centos 6系统的下载地址:https://mirrors.tuna.tsinghua.edu.cn/gitlab-ce/yum/el6
centos 7系统的下载地址:https://mirrors.tuna.tsinghua.edu.cn/gitlab-ce/yum/el7
我的是centos7,所以我在https://mirrors.tuna.tsinghua.edu.cn/gitlab-ce/yum/el7中找了个gitlab8.0.0版本,建议下载一个比较新的版本,我这里选了一个比较旧的版本仅仅是实验
下载rpm包并安装:

wget https://mirrors.tuna.tsinghua.edu.cn/gitlab-ce/yum/el7/gitlab-ce-8.0.0-ce.0.el7.x86_64.rpm
rpm -i gitlab-ce-8.0.0-ce.0.el7.x86_64.rpm

4.修改gitlab配置文件指定服务器ip和自定义端口：
vim /etc/gitlab/gitlab.rb

退出并保存

ps:注意这里设置的端口不能被占用，默认是8080端口，如果8080已经使用，请自定义其它端口，并在防火墙设置开放相对应得端口

5.重置并启动GitLab

执行：

gitlab-ctl reconfigure

gitlab-ctl restart

6.访问 GitLab页面

如果没有域名，直接输入服务器ip和指定端口进行访问

初始账户: root 密码: 5iveL!fe

第一次登录修改密码

7.设置gitlab发信功能，需要注意一点：

发信系统用的默认的postfix，smtp是默认开启的，两个都启用了，两个都不会工作。

我这里设置关闭smtp，开启postfix

关闭smtp方法：vim /etc/gitlab/gitlab.rb

找到#gitlab_rails[‘smtp_enable’] = true 改为 gitlab_rails[‘smtp_enable’] = false

修改后执行gitlab-ctl reconfigure

另一种是关闭postfix，设置开启smtp，相关教程请参考官网https://doc.gitlab.cc/omnibus/settings/smtp.html