你需要一个自定义过滤器，像这样：

angular.module('ng').filter('cut',function () {
        return function (value,wordwise,max,tail) {
            if (!value) return '';

            max = parseInt(max,10);
            if (!max) return value;
            if (value.length <= max) return value;

            value = value.substr(0,max);
            if (wordwise) {
                var lastspace = value.lastIndexOf(' ');
                if (lastspace != -1) {
                  //Also remove . and,so its gives a cleaner result.
                  if (value.charAt(lastspace-1) == '.' || value.charAt(lastspace-1) == ',') {
                    lastspace = lastspace - 1;
                  }
                  value = value.substr(0,lastspace);
                }
            }

            return value + (tail || ' …');
        };
    });

用法：

{{some_text | cut:true:100:' ...'}}

选项：

> wordwise(boolean) – 如果为true，只能通过单词bounds，
> max(integer) – 文本的最大长度，剪切成这个字符数，
> tail(string，default：’…’) – 将此字符串添加到输入
string如果字符串被剪切。

另一种解决方案：http://ngmodules.org/modules/angularjs-truncate(by @Ehvince)