参见Echarts官网：http://echarts.baidu.com/api.html#events.%E9%BC%A0%E6%A0%87%E4%BA%8B%E4%BB%B6

events.鼠标事件

鼠标事件的事件参数是事件对象的数据的各个属性，对于图表的点击事件，基本参数如下，其它图表诸如饼图可能会有部分附加参数。

鼠标事件包括'click'，'dblclick'，'mousedown'，'mouseup'，'mouSEOver'，'mouSEOut'，'globalout'，'contextmenu'。

项目实例

以上篇博客为基础，添加饼图的click事件，代码如下：

//饼图的click事件
        echarts.init(this.echart.nativeElement).on('click',function (params) {
          obj.state = params.data.name;//从params集合中获取考试状态state      
        })

希望可以帮到大家，请多多指教！