从官方文档：

Styling overlay components

Overlay-based components have a panelClass
property (or similar) that can be used to target the overlay pane.

您可以通过在全局styles.css中添加css类来覆盖默认对话框容器样式.例如：

.custom-dialog-container .mat-dialog-container {
    /* add your styles */
}

之后,您需要提供css类作为对话框的panelClass参数：

this.dialog.open(MyDialogComponent,{ panelClass: 'custom-dialog-container' })

链接到StackBlitz Demo.有关更多信息,请阅读此official documentation.

原始答案

使用ViewEncapsulation覆盖样式的默认样式.

在打开对话框的组件中,执行以下更改：

import {ViewEncapsulation} from '@angular/core';

@Component({
  .....,encapsulation: ViewEncapsulation.None 
})

并在该组件的css文件中,添加以下类：

.mat-dialog-container {
    padding: 0px !important;
}

这是Plunker Demo的链接.