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使用scriptCharset即可解决问题，用contentType就不一定可以了。
代码如下:
$.ajax({
url: testUrl,dataType: 'jsonp',type: 'post',scriptCharset: 'utf-8'
});
上面的解决方案是最完美的，另外也附上网上的解决方式吧，是用contentType来处理的
代码如下:
jQuery(form).ajaxSubmit({
url: "ajax.aspx?a=memberlogin",type: "post",dataType: "json",contentType: "application/x-www-form-urlencoded; charset=utf-8",success: showLoginResponse
});虽然也可以用，但是不推荐给大家哈。